Tempo
Lunghe maturazioni e tecniche corrette per ottenere leggerezza, equilibrio e digeribilità.
Delia, cuore della Sicilia
La Sicilia raccontata attraverso l'arte della pizza.
Ogni impasto racchiude studio, ricerca e passione. Ogni ingrediente racconta una storia. Ogni pizza nasce per offrire un'esperienza autentica, capace di unire tecnica, territorio ed emozione.
La nostra filosofia
Tempo, materia e identità: una pizza che non cerca scorciatoie.
360 Gradi Pizzeria rappresenta un progetto gastronomico in continua evoluzione, dove la tradizione incontra l'innovazione nel rispetto delle materie prime e della cultura del buon cibo.
Territorio
Ingredienti capaci di raccontare la Sicilia insieme alle migliori eccellenze italiane.
Ricerca
Ogni ricetta nasce da prove, studio e desiderio costante di migliorare.
Il maestro pizzaiolo
Dietro ogni pizza c'è il percorso di Giuseppe Schembri.
Una storia costruita attraverso formazione continua, esperienza e una costante ricerca della qualità. Il suo lavoro mette insieme equilibrio degli impasti, valorizzazione delle eccellenze siciliane ed evoluzione tecnica.
Ogni pizza è il risultato di un lavoro quotidiano fatto di passione, precisione e desiderio di migliorarsi.
Gli impasti
Il cuore del lavoro è nell'impasto, prima ancora del topping.
Lavorazione attenta, maturazioni lunghe e dettagli tecnici permettono di ottenere una pizza fragrante, leggera e altamente digeribile.
Le materie prime
La qualità nasce dalla selezione.
Collaboriamo con produttori che condividono la nostra stessa filosofia. Ogni pizza nasce dall'incontro tra tecnica, materia prima e racconto del territorio.
Esperienze
NAPOLI, ogni venerdì sera.
Da luglio a settembre, 360 Gradi Pizzeria si trasforma in un viaggio nella tradizione partenopea. Musica, spettacolo, specialità dedicate e coinvolgimento del pubblico creano un'atmosfera di festa e condivisione.
Premi e riconoscimenti
Un percorso premiato, usato come punto di partenza.
Ogni riconoscimento testimonia l'impegno nella ricerca della qualità e diventa uno stimolo a continuare il percorso con la stessa passione.
Guida Gambero Rosso
All Food Sicily
Il Boss delle Pizze
Finalista del programma televisivo Il Boss delle Pizze.
Migliore Pizzeria Contemporanea di Sicilia 2022.
Migliore Pizzeria di Sicilia 2023 secondo All Food Sicily.
Guida Gambero Rosso: 1 Spicchio nel 2023, 2 Spicchi nel 2024 e 2 Spicchi nel 2025.
Menu digitale e prenotazioni